Vieni a scoprire con i tuoi occhi come nascono i prodotti partecipando alle nostre visite guidate al nuovo stabilimento di produzione a Podere Lamone o al laboratorio di pasta fresca al Castello di Spedaletto.

Potrai gustare i nostri prodotti nei nostri pranzi a filiera cortissima o nelle degustazioni e potrai imparare tutti segreti dei grani antichi in cucina partecipando alla nostra cooking class!

Prima di essere mastri pastai e mugnai, siamo agricoltori, ed è proprio questo che fa la differenza perché curiamo l’intero ciclo produttivo dei cereali, dai campi alla tavola.
Vieni a scoprire con i tuoi occhi come nascono i prodotti partecipando alle nostre visite guidate al nuovo stabilimento di produzione a Podere Lamone o al laboratorio di pasta fresca al Castello di Spedaletto. Potrai gustare i nostri prodotti nei nostri pranzi a filiera cortissima e potrai imparare tutti segreti dei grani antichi in cucina partecipando alla nostra cooking class!

Questa esperienza vi condurrà in un percorso dal chicco di grano alla tavola, passando per la cucina. L’esperienza comincia con un aperitivo di benvenuto con la nostra birra ai grani antichi e focaccia, in cui scoprirete come si prepara la focaccia con i grani antichi.

L’esperienza prosegue con la visita guidata al mulino del castello. Durante la visita scoprirete con i vostri occhi come i nostri grani antichi vengono trasformati in pasta, assistendo alla macinazione a pietra e alla trafilatura al bronzo. Un’esperienza che vi mostrerà il mondo dei cereali, della farina e della pasta come non lo avete mai visto. Con la farina appena macinata a pietra ci sposteremo nella cucina del ristorante, adiacente al mulino, dove parteciperete alla lezione di cucina.

Durante la lezione di cucina imparerete a preparare i classici pici con il sugo all’aglione, la minestra di pane ed i tradizionali cantucci. Al termine della lezione di cucina potrete sedervi comodamente a tavola per gustare il frutto del vostro lavoro e godervi uno delizioso pranzo di quattro portate.

MENU DEGUSTAZIONE
Focaccia con salumi e formaggi del territorio, pici all’aglione, minestra di pane, cantucci. Acqua, 2 calici di vini di nostra produzione e caffè

LOCALITA’ SPEDALETTO
Pienza

DURATA:
circa 4 ore

ORARI:
lunedì, martedì, giovedì, venerdì e sabato ore 10:00

LINGUE:
italiano e in inglese

PREZZI: € 150,00 a persona

MIN. 2 PERSONE

INCLUDE:
– VISITA GUIDATA allo stabilimento di produzione
– PASTA CLASS
– PRANZO di 4 portate bevande incluse
– Un pacco di pasta e un pacco di farina IN OMAGGIO

INFO E PRENOTAZIONI: +39 0578 1965619

Potrai gustare i nostri prodotti nei nostri pranzi a filiera cortissima o nelle degustazioni e potrai imparare tutti segreti dei grani antichi in cucina partecipando alla nostra cooking class!

Prima di essere mastri pastai e mugnai, siamo agricoltori, ed è proprio questo che fa la differenza. Curiamo l’intero ciclo produttivo dei cereali, dai campi alla tavola. La nostra storia affonda le radici nella tradizione mezzadrile e la passione e l’amore per la terra viene tramandata di padre in figlio da generazioni, infatti il mulino sorge oggi nell’edificio che un tempo ospitava la rimessa degli attrezzi agricoli dei nonni mezzadri, così come i nostri agriturismi sorgono negli edifici colonici che un tempo ospitavano granai, stalle e abitazioni, ristrutturati secondo la tradizione delle campagne senesi.

Il laboratorio di pasta fresca si trova al Castello di Spedaletto, un’antica grancia che nel medioevo conservava il grano prodotto in Val d’Orcia e offriva ospitalità ai pellegrini che percorrevano la Via Francigena.

Durante la visita guidata al mulino scoprirete con i vostri occhi come i nostri grani antichi vengono trasformati in pasta, assistendo alla macinazione a pietra e alla trafilatura al bronzo. Un’esperienza che vi mostrerà il mondo dei cereali, della farina e della pasta come non lo avete mai visto.
Per concludere la visita non vi resta che assaggiare! Potrete gustare un pranzo a filiera cortissima presso il nostro ristorante proprio accanto al mulino del castello.

MENU DEGUSTAZIONE
Antipasto (tris di crostoni ai grani antichi, cecina), un piatto di pasta del Mulino, dolce con le nostre farine, Acqua 2 calici di vino di nostra produzione e caffè

LOC. SPEDALETTO
Pienza

DURATA:
circa 2-5 ore con pranzo

ORARI:
venerdì e sabato ore 12:00

LINGUE:
italiano e in inglese

MIN. 2 PERSONE

PREZZI:
€ 50,00 a persona
Include visita + pranzo

INFO E PRENOTAZIONI: +39 0578 1965619